Joves cuiners

L'associació Joves Cuiners de Girona, creada l'any 1999, està formada per un grup de cuiners de les comarques gironines. La majoria han realitzat estades de formació al restaurant El Bulli, de Ferran Adrià o bé han estat guardonats amb diferents premis gatronòmics.

 

 

L’entitat té com a objectiu principal promoure una cuina amb personalitat pròpia, lligant la tradició amb les noves tendències, i sempre fent especial atenció a la matèria primera. La seva filosofia és fer una cuina jove, fresca i d’autor.

Joves Cuiners de Girona pretén modernitzar els conceptes de la cuina catalana. Els joves xefs que en formen part són propietaris dels seus establiments, i intercanvien coneixements dels quals s'enriqueixen tant a títol personal com associatiu.