Cuines de la Vall de Camprodon

Un dels trets principals de la Vall de Camprodon és la seva riquesa gastronòmica, tant pel llegat històric -que ha marcat una cuina tradicional de muntanya de gran qualitat- com per les noves propostes creatives de joves cuiners. 

La riquesa gastronòmica i les possibilitas que aquesta ofereix va impulsar els restaurants de la Vall a agrupar-se, l’estiu de 2005, en l’associació Cuines de la Vall de Camprodon, amb l’objectiu de recuperar, preservar i promocionar aquest patrimoni tan suggeridor –gastronomia, productes i tradicions-, i d’enriquir-lo en la mesura del que sigui possible. 

Amb aquest fi, l’associació presenta diverses campanyes que es concreten en tres temporades gastronòmiques anuals, sempre mirant de potenciar les tradicions i els productes del territori i de lligar-los als cicles de la vida i de la terra. Al voltant de Carnaval, ofereix la Temporada gastronòmica de la Matança i la Quaresma; el mes de maig, la Temporada gastronòmica del Poltre; i després de l’estiu, la Temporada gastronòmica de la Trumfa.