Cuina del vent

La Cuina del Vent (Cocina del Viento) nace de la inquietud de un colectivo de profesionales que cree en la gastronomía como herramienta de expresión y como portadora del saber popular acumulado a través de la historia, de un clima y de un paisaje en común: el Alt Empordà.

La Cuina del Vent es el compendio de la gastronomía que se practica a la orilla del mar y a la sombra de la montaña, que nace de la tradición más arraigada en los fogones y crece en matices a la vanguardia de la alta gastronomía.

El grupo reúne profesionales y establecimientos de alta calidad, e inicia su camino con la voluntad de madurar para compartir e intercambiar conocimientos, organizando muestras, charlas y seminarios que mejorarán la calidad del servicio y contribuirán a estrechar los vínculos entre la gente del oficio.

La Cuina del Vent es un grupo gastronómico que cuenta con el apoyo de la Associació d’Empresaris d’Activitats d’Hostaleria de l’Alt Empordà y de la Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà. 

Está formado por profesionales de diferentes ramas de la hostelería que, con el objetivo de promocionar la tierra, la cocina, la cultura, la tradición y el trabajo bien hecho, quieren compartir y exportar por todas partes las raíces y la peculiar personalidad culinaria del Alt Empordà.