Cuina volcànica

TurismeGarrotxa

En 1994 nace el grupo Cuina Volcànica, formada por un conjunto de restaurantes que han consolidado una cocina apasionada basada en los usos gastronómicos más arraigados a la comarca de la Garrotxa.  

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Creen en la necesidad de representar, defender y promocionar el territorio y toda su área agroalimentaria. Por eso utilizarán en su cocina los productos cultivados, criados y elaborados de forma artesanal en la misma comarca de la Garrotxa y su entorno. El resultado es la proyección de una cocina al alcance de todos los paladares: una cocina local basada en un recetario tradicional, creativo y atrevido, que mantiene vivas las inquietudes y las curiosidades culinarias propias de la zona.