Joves cuiners

La asociación Joves Cuiners de Girona, creada en 1999, está formada por un grupo de cocineros de las comarcas gerundenses. La mayoría han realizado estancias de formación al restaurante El Bulli, de Ferran Adrià, o bien han sido galardonados con diferentes premios gastronómicos.

La entidad tiene como objetivo principal promover una cocina con personalidad propia, ligando la tradición con las nuevas tendencias, y siempre haciendo especial atención a la materia primera. Su filosofía es hacer una cocina joven, fresca y de autor.

Joves Cuiners de Girona pretende modernizar los conceptos de la cocina catalana. Los jóvenes chefs que forman parte son propietarios de sus establecimientos, e intercambian conocimientos de los cuales se enriquecen tanto a título personal como asociativo.