Cuina del vent

La Cuina del Vent est le fruit de l’inquiétude d’une association de professionnels qui voient dans la gastronomie un mode d’expression et un véhicule du savoir populaire fruit d’une histoire, d’un climat et d’un paysage communs: l’Alt Empordà.

La Cuina del Vent est une récapitulation de la cuisine pratiquée au bord de la mer et à l’ombre de la montagne, qui naît de la tradition la plus ancrée aux fourneaux et qui se projette à l’avant-garde de la gastronomie.

Le groupe réunit des professionnels et des établissements de haute qualité. Il est animé par la volonté de partager et d’échanger des connaissances en organisant des rencontres, des conférences et des séminaires qui amélioreront la qualité du service et qui contribueront à resserrer les liens entre les professionnels du secteur.

La Cuina del Vent est un groupe gastronomique qui bénéficie du soutien de l’Association des entreprises d’activités hôtelières de l’Alt Empordà et de l’École hôtelière de l’Alt Empordà. Il se constitue de professionnels issus de différentes branches de l’hôtellerie qui, soucieux de promouvoir le terroir, la cuisine, la culture, la tradition et le travail bien fait, souhaitent partager et exporter partout dans le monde l’âme et la personnalité particulière de l’Alt Empordà.