Joves cuiners

Créée en 1999, l’association Joves Cuiners est formée par un groupe de jeunes cuisiniers issus des différentes régions de Gérone. La plupart d’entre eux ont suivi des stages de formation au restaurant El Bulli du chef Ferran Adrià ou ont obtenu différents prix de gastronomie.

Le principal objectif de cette association est de promouvoir une cuisine de caractère en alliant la tradition aux nouvelles tendances et en accordant toujours une attention particulière à la matière première. Sa philosophie consiste en l’élaboration d’une cuisine jeune, fraîche et d’auteur.

Elle vise à moderniser les concepts de la cuisine catalane. Les jeunes chefs qui en font partie sont propriétaires de leur établissement et s’échangent des connaissances qui les enrichissent aussi bien sur le plan personnel qu’au niveau de l’association.