Diner op hoogte

De berghut Niu de l’Àguila (in het skioord La Molina) biedt de beste uitzichten van het Cerdanya-dal. Het etablissement bevindt zich op 2537 meter hoogte. Het is zeer de moeite waard! Zowel om het uitzicht en de zonsondergang als om het eten. Met een reservering zul je genieten van een uitstekend diner in een van de meest afgelegen en spectaculaire punten van het skioord.

Na het diner, rond 21 uur, wanneer je weer volop energie hebt, kun je vanuit de berghut al skiënd afdalen naar de basis van La Molina, in gezelschap van professionals van Niu de l’Àguila. Om dit nog aantrekkelijker te maken, wordt de afdaling verlicht door fakkels, zoals de eerste skiërs in de Catalaanse Pyreneeën deden. Meer informatie

Grootmoeders kazen

Er bestaat een feilloos middel er ontspanning en om op krachten te komen na een dag skiën in Baqueira Beret: de kazen van het Aran-dal. In het dorp Bagergue bevindt zich de kaaswinkel Tarrau. De twee broers José Antonio en Óscar Tarrau vervaardigen kaas op ambachtelijke wijze, zoals oma Genoveva in de werkplaats van deze kaaswinkel al deed.

Je kunt een rondleiding maken door het etablissement, het ambachtelijke vervaardigingsproces leren kennen en ontdekken hoe de kazen rijpen door middel van een mengsel van Armagnac (een distillaat van droge witte wijn), vierge olijfolie en azijn. Meer informatie

 

Ski en diner bij maanlicht

In het skioord Masella is nachtskiën een klassieker geworden. Dertien hoofdpistes van de lage en middendelen van het skigebied zijn verlicht. Verwen jezelf na de afdaling over de verlichte pistes met een diner met typische bergproducten in het restaurant Pla de Masella of geniet van een gin tonic in de chill-out. Meer informatie

 

Sneeuwschoenen, koken en vrienden

Een route met sneeuwschoenen voor groepen (minimaal 10 personen) om het Nationale Park van Aigüestortes en het San Mauricio-meer te ontdekken. Zo geniet je van een aantal ongestoorde, vrije dagen in de Pyreneeën van Catalonië. Het uitje is inclusief een overnachting in een vakantiehuis in Vall de Boi en een exclusieve culinaire demonstratie met gastronomische specialiteiten uit de regio. Meer informatie

Gastronomie in de Pyreneeën

Catalonië bezit meer dan 45 gastronomische hotels die gespecialiseerd zijn in de Catalaanse keuken. Wij stellen er drie voor die zich dicht bij enkele skioorden bevinden. 

Het eerste is Cerdanya EcoResort (Prullans), op slechts een half uur rijden van La Molina. Let op! Het terras met uitzicht op de Pyreneeën is uitermate verslavend. Evenals het eten. De keuken biedt Pyreneese gerechten met nadruk op die van Cerdanya, alsook internationale gerechten die met plaatselijke producten zijn vervaardigd. Bovendien tovert het restaurant zich elke vrijdag om in een taveerne van de 12de eeuw waar de kathaarse keuken kan worden geproefd.

Het tweede is het gastronomische hotel Los Cazadores (Ribes de Freser, dicht bij het skioord Vall de Núria). Het biedt traditionele Catalaanse gerechten en is een gastronomisch referentiepunt in de omgeving vanwege de uitstekende kwaliteit.

Het derde is Hotel Monegal in Sant Llorenç de Morunys, een oude graan- en textielmolen. Gastronomie uit de nabije omgeving met ecologische producten en een uitgelezen wijnkaart. Er worden live, voornamelijk klassieke concerten georganiseerd. 

menú gastronòmic

Kwaliteitsproducten

Enkele van de producten die in de recepten van Pyreneese gerechten worden gebruikt hebben, vanwege hun kwaliteit, het officiële kenmerk gekregen van Denominación de Origen Protegida (DOP [beschermde oorsprongsbenaming, BOB]), zoals de bonen Alubias de Santa Pau of de kazen Quesos del Alt Urgell en la Cendanya, of de Indicación Geográfica Protegida (IGP [beschermde geografische aanduiding, BGA]), zoals het kalfsvlees Ternera de los Pirineos.