Joves cuiners

De vereniging Joves Cuiners werd in 1999 opgericht en bestaat uit een groep koks uit de provincie Girona. De meesten van hen hebben opleiding genoten in het beroemde restaurant El Bulli van Ferran Adrià of zijn met gastronomische prijzen onderscheiden.

Het hoofddoel van de vereniging is de bevordering van een creatieve keuken, die de traditie in ere houdt en tegelijkertijd openstaat voor nieuwe trends met bijzondere aandacht voor de grondstoffen. Hun filosofie is voorzien in een jonge en frisse keuken.

Joves Cuiners de Girona streeft ernaar om de Catalaanse keuken te moderniseren. De leden zijn jonge koks, die als restauranthouders werkzaam zijn en hun kennis door uitwisseling met elkaar verrijken.